소고기 미역국 맛있게 끓이기

오늘은 집에서 간단하게 끓여 먹을 수 있는 소고기 미역국 조리법을 소개합니다

주(酒)님을 거하게 모시고 집으로 돌아왔더니 작은아들과 마눌님이
이구동성으로 내일 아침 미역국이 먹고 싶다 합니다

곰곰이 생각해 보니 내일이 작은아들 생일입니다
군말 없이 콜~~ 하고 아침 일찍 일어나 준비합니다
맛있는 미역국을 끓이기 위하여.....

• 

전미영 님이 미역국을 좋아해서 항상 집에 챙겨놓은 미역입니다
요놈 전체가 40인분이라 하는데 저는 그냥 반만 사용하겠습니다
그렇다고 미역국 20인분 끓이는 것이 아닙니다
오늘 제가 끓일 미역국은 약 10인분 정도 끓일 예정입니다

• 

고기도 아침부터 집 앞 식육점에서 공수해 온 한우로 준비했습니다

• 

고소한 참기름도 준비합니다

• 

칼칼한 맛을 내기위해 후추도 준비 합니다

후추는 맛을 더해주는 것뿐만 아니라 건강에도 다양한 이점을 가져다줍니다.
후추에는 다음과 같은 건강에 좋은 성분들이 함유되어 있습니다.

• 

한국인의 소울푸드 마늘입니다
요놈도 곱게 빠서 준비합니다

• 

소고기는 요리과정 중 제일 먼저 핏물 빼기 작업을 해야 합니다
그래야 잡냄새 없이 본연의 소고기육수 풍미를 느낄 수 있습니다

• 

다른 재료를 준비하는 동안 핏물빼기을 끝낸 소고기입니다
약 30분 정도 물에 담가둔 것 같습니다

• 

미역은 요리과정 중 두 번째로 준비해 물에 불리면 됩니다
약 15분 정도 불리면 됩니다

• 

미역국을 끓일 냄비에 참기름 큰 수저로 세 스푼 부어
잘 다져진 마늘과 함께 약불로 살살 휘져 준비합니다

• 

살짝 마늘로 향기를 더한 참기름에 고기을 투하
후추를 큰 스푼으로 반을 넣어줍니다

• 

후추와 잘 버무려진 고기에 소금을 큰 스푼 3분에 2 정도 넣어 밑간을 합니다

• 

여기서 중불로 고기을 잘 섞어줍니다

• 

고기가 대충 익는 듯하면 물기를 제거한 미역을 넣어 다시 한번 볶아줍니다

• 

잘 볶아진 미역에다 물을 넣어 한소끔 끓이면 조선간장이나
소금으로 간을 하면 맛깔난 소고기 미역국이 완성됩니다

• 

완성된 소고기 미역국입니다
한 모금 마셔보니 크~~~ 구수하고 시원한 미역국이 되었습니다
여러분들도 집에서 이 방법으로 한번 끓여보셔 제법! 먹을만합니다