맛깔나는 버섯 콩나물 밥 만들기

오늘 아침은 전미영 님이 콩나물 밥과 두부전골이 먹고 싶다 하여 아침 일찍부터 준비해 전미영 님을 위한 아침식사를 만들어볼까 합니다

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음 일단 콩나물 밥을 준비할까 합니다

콩나물은 찜용 콩나물로 새벽시장에서 싱싱한 놈으로 준비합니다

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콩나물밥도 그냥 콩나물밥이 아니라 영양만점 버섯 콩나물밥을 만들 것입니다

그래서 준비한 팽이버섯입니다

팽이버섯은 항종양 및 항바이러스, 콜레스테롤 저하작용(고혈압방지),
피부미용에 아주 좋은 버섯이라 합니다

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표고버섯도 준비합니다

표고버섯은 항암 및 제암, 고혈압 강하작용, 간염 및 동맥경화 예방, 폐질환 및 위장질환 예방, 바이러스 면역증강, 항체생성 촉진, 콜레스테롤 저하, 자율신경 안정, 혈중지질농도 조절, 적혈구 증강작용 등등 거의 만병통치약 수준입니다

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만가닥 버섯입니다

만가닥버섯은 항산화성분이 다량 함유되어 있어
발암억제효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다

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요놈들은 영양버섯 콩나물밥과 함께 할 만능 간장을 만들 때 첨부할 재료입니다
청양고추, 한국인의 소우푸드 마늘 그리고 대파를 잘 손질해서 준비합니다

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냄비에 쌀과 잘 손질한 버섯을 먼저 준비해서 담아둡니다

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한 한 시간 쌀과 버섯을 불린 냄비에 찜용 콩나물과
열에 약한 팽이버섯을 올려 밥을 짓습니다

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두부전골입니다

두부전골은 내가 만들 줄 몰라 밀키트 집밥 뚝딱 에 물어보니
두부전골 제품은 없다 하여 고심하다 얼마 전 먹어본
영월식당 두부전골이 생각나 혹시나 하는 마음에
아침 일찍 전화해 보니 집에서 끓여 먹게끔 해주신다여
공수해 온 영월식당표 밀키트(?)입니다

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요 놈은 영양 버섯 콩나물밥에 넣어 비벼먹을 양념간장 재료들입니다

잘 다진 마늘과 칼칼한 청양고추 그리고 파
고소한 통깨, 매콤한 태양초 고춧가루입니다

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잘 준비된 재료에 간장과 식초 적당량을 잘 섞어 준비된 양념간장입니다

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완성된 영양버섯 콩나물밥을 큰 우동그릇에 담아 준비된
양념간장을 살포시 올려 서킷 서킷 잘 비벼 먹을 준비 합니다

비비는 동안 그 향이 내 식욕을 마구마구 자극 합니다

아~우! 지금도 글을 쓰며 입안에 군침이 가득합니다

칼칼하면 감칠맛과 구수한 그 맛이 아직도 입안을 맴돌고 있습니다

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완성된 영양버섯 콩나물 비빔밥입니다

비주얼 죽이쥬!

맛 또한 죽입니다 ^^

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냄비밥의 또 하나의 선물!

그렇습니다
밥을 다 떠먹고 그 바닥에 남은 누룽지!!!!
이것은 아무리 배불러도 그냥 못 참죠
누룽지라고 다 같은 누룽지가 아닙니다

누룽지는 가마솥이나 두꺼운 스텐냄비에
만들어진 누룽지가 진정한 누룽지라 생각합니다

왜 그런지는 직접 만들어서 맛보고 비교해보시길..............^^

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냄비바닥을 박박 긁어 만든 누룽지 한 숟가락입니다

열심히(?) 긁어먹다 여기어 물을 부어 살짝궁 끓여
숭늉을 만들어 먹어도 아주 죽여줍니다

뜨거운 숭늉을 후~후 불며 마시는 그 느낌은
나 어릴 적 시골에서 할머니가 끓여주신 바로 그 맛입니다

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아~~ 그리고 집에서 만들어(?) 먹은 영월식당표 밀키트는
식당에서 먹는 맛이나 별맛 차이가 없이 아주 맛있습니다

여러분들도 어느 날 갑자기 집에서 요로콤 먹고 싶다면
영월식당에 전화해서 가져다 드셔도 좋을 듯합니다

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"우송철학연구소"입니다
여러분의 궁금증을 풀어드립니다!