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안녕하세요!
자전거 탄 곰입니다
안녕하세요
자전거 탄 곰입니다
오늘 소개해 드릴 집은 직장 동료들과
저녁내기 당구 치고 찾아간 집입니다
오늘은 퇴직자 대 현직자
요로콤 편짜고 시합하였습니다
그 결과 현직 팀(김00 님 / 윤00)이 그냥 깨져(?)버려
가뜩이나 가벼운 지갑이 더 가볍게 되어 버렸습니다
자전거 탄 곰입니다
안녕하세요
자전거 탄 곰입니다
오늘 소개해 드릴 집은 직장 동료들과
저녁내기 당구 치고 찾아간 집입니다
오늘은 퇴직자 대 현직자
요로콤 편짜고 시합하였습니다
그 결과 현직 팀(김00 님 / 윤00)이 그냥 깨져(?)버려
가뜩이나 가벼운 지갑이 더 가볍게 되어 버렸습니다
위치는 순용이네 곱창 뒤편에 있습니다
주소는 강원 특별자치도 원주시 백간공원길 17-1 / 033-742-5954
주차는 인근 이면도로나 청곡공원 주차장
이용하시면 됩니다
매주 일요일은 휴무입니다
주소는 강원 특별자치도 원주시 백간공원길 17-1 / 033-742-5954
주차는 인근 이면도로나 청곡공원 주차장
이용하시면 됩니다
매주 일요일은 휴무입니다
메뉴판 입니다
다른 메뉴도 맛있지만
삼삼한구이는 갈매기살이 최고입니다
다른 메뉴도 맛있지만
삼삼한구이는 갈매기살이 최고입니다
기본으로 제공되는 싱싱한 상추와
와사비로 목욕한 부추와 알싸한 국산마늘과
새콤 달큼한 양파절임 그리고 잘 숙성된 갓김치와
쌈장 그리고 파김치입니다
김치 종류는 쥔장이 직접 담근 김치들입니다
이 집도 쥔장의 손맛이 아주 끝내주는 집입니다.
와사비로 목욕한 부추와 알싸한 국산마늘과
새콤 달큼한 양파절임 그리고 잘 숙성된 갓김치와
쌈장 그리고 파김치입니다
김치 종류는 쥔장이 직접 담근 김치들입니다
이 집도 쥔장의 손맛이 아주 끝내주는 집입니다.
우리가 주문한 갈매기살입니다
갈매기살은 바닷가에 날아다닌다는
갈매기고기가 아니고( ^^ 농-담)
선진포크에서 공수받아 사장님이 직접 제조한
육수를 뿌려서 저온 숙성기간을 보내고
손님상에 내보낸다고 합니다
역시 맛있는 이유가 있습니다
"갈매기살(Skirt steak)"은 돼지의 부위 중
갈비뼈를 골반 할 때 분리되는 얇고 긴 형태의
횡격막을 이루는 부위를 말합니다.
기름이 없고 부드러우면서 쫄깃한 맛을 내기 때문에
고급육에 속합니다.
횡격막은 우리말로 가로막이라고 하는데
이 단어에 살이라는 단어를 합치면
가로 막살이 되고 변천하여
갈매기살이라 명명되었다 합니다.
갈매기살은 바닷가에 날아다닌다는
갈매기고기가 아니고( ^^ 농-담)
선진포크에서 공수받아 사장님이 직접 제조한
육수를 뿌려서 저온 숙성기간을 보내고
손님상에 내보낸다고 합니다
역시 맛있는 이유가 있습니다
"갈매기살(Skirt steak)"은 돼지의 부위 중
갈비뼈를 골반 할 때 분리되는 얇고 긴 형태의
횡격막을 이루는 부위를 말합니다.
기름이 없고 부드러우면서 쫄깃한 맛을 내기 때문에
고급육에 속합니다.
횡격막은 우리말로 가로막이라고 하는데
이 단어에 살이라는 단어를 합치면
가로 막살이 되고 변천하여
갈매기살이라 명명되었다 합니다.
숯도 화력 좋은 참나무 숯이라 합니다!
역시 고기는 숯불에 구워야 제맛입니다!
갈매기살은 이렇게 하얀 껍질(?) 부위가
위로해서 구워야 한다고 합니다
그래야 고기가 더 맛있고
고기가 똘똘 말리는 일이 없다 합니다.
역시 고기는 숯불에 구워야 제맛입니다!
갈매기살은 이렇게 하얀 껍질(?) 부위가
위로해서 구워야 한다고 합니다
그래야 고기가 더 맛있고
고기가 똘똘 말리는 일이 없다 합니다.
삼삼한 구이집은 오래된 노포맛집 답게
숯과 석쇠로 맛있는 갈매기살을 굽고 있습니다
불향이 고기에 더해져 더욱더 고소하고
향긋한 고기를 먹을 수 있습니다
숯이라 불 조절이 힘들기 때문에
고기에서 눈을 떼면 안 됩니다
빠른 손놀림으로 고기를 익혀 먹어야 합니다.
육질이 톡톡 터지는데 이 맛을 뭐라 표현하기 힘듭니다
원주 노포 맛집 삼삼한구이는
갈매기살 고기 본연의 맛으로 승부를 보는 곳입니다
그리고 함께 나오는 밑반찬들
하나하나 모두 손이 가는 진짜 맛집입니다.
이 정도의 고기라면 먼 길마다 하고 달려가서
먹어야 할 갈매기살 맛집입니다.
숯과 석쇠로 맛있는 갈매기살을 굽고 있습니다
불향이 고기에 더해져 더욱더 고소하고
향긋한 고기를 먹을 수 있습니다
숯이라 불 조절이 힘들기 때문에
고기에서 눈을 떼면 안 됩니다
빠른 손놀림으로 고기를 익혀 먹어야 합니다.
육질이 톡톡 터지는데 이 맛을 뭐라 표현하기 힘듭니다
원주 노포 맛집 삼삼한구이는
갈매기살 고기 본연의 맛으로 승부를 보는 곳입니다
그리고 함께 나오는 밑반찬들
하나하나 모두 손이 가는 진짜 맛집입니다.
이 정도의 고기라면 먼 길마다 하고 달려가서
먹어야 할 갈매기살 맛집입니다.
쐬주잔을 기울이며 인생과
현재의 삶을 논하는 주배(疇輩)들입니다
오랜만에 갈매기살에 소주 한잔!
마치 사랑의 시작처럼, 갈매기살과
소주 한 잔도 시작은 달콤합니다.
고기 한저름을 쌈에 올리는 순간,
흥겨운동작으로 소주뚜껑을 따고
첫 잔을 부는 순간, 그것은 어떤 말로도
표현할 수 없는 행복한 순간입니다.
갈매기살은 불 위에서 천천히 구워지면서
주위를 행복한 향기로 가득 채우고
그 향기는 어릴 때부터
고기를 구워 먹으며 쌓아온 기억을 일깨워 줍니다
그리고 그 향기에 빠져들면서 소주 한잔을 마십니다.
그 쐬주한잔에 행복해 하는 주배(疇輩)들입니다
현재의 삶을 논하는 주배(疇輩)들입니다
오랜만에 갈매기살에 소주 한잔!
마치 사랑의 시작처럼, 갈매기살과
소주 한 잔도 시작은 달콤합니다.
고기 한저름을 쌈에 올리는 순간,
흥겨운동작으로 소주뚜껑을 따고
첫 잔을 부는 순간, 그것은 어떤 말로도
표현할 수 없는 행복한 순간입니다.
갈매기살은 불 위에서 천천히 구워지면서
주위를 행복한 향기로 가득 채우고
그 향기는 어릴 때부터
고기를 구워 먹으며 쌓아온 기억을 일깨워 줍니다
그리고 그 향기에 빠져들면서 소주 한잔을 마십니다.
그 쐬주한잔에 행복해 하는 주배(疇輩)들입니다
돼지기름으로 코팅된 구워진 마늘입니다
이놈 또한 별미입니다
이놈 또한 별미입니다
보이시쥬
살코기가 엄청나게 통통합니다
육향과 육즙은 타의 추종을 불허합니다
숯 위에 올려 숯 향이 입혀지게 구워서 양파,
장아찌나 겨자 부추 아니면 파김치 무엇을 올려 먹어도
그 행복감을 어디에 비교하겠습니까??
그 순간만큼은 세상 다 가진 내가 되는 거 같습니다.
살코기가 엄청나게 통통합니다
육향과 육즙은 타의 추종을 불허합니다
숯 위에 올려 숯 향이 입혀지게 구워서 양파,
장아찌나 겨자 부추 아니면 파김치 무엇을 올려 먹어도
그 행복감을 어디에 비교하겠습니까??
그 순간만큼은 세상 다 가진 내가 되는 거 같습니다.
잘 구워진 갈매기살 한 점과 싱싱한 상추에
파절이 그리고 마늘 한 조각 얹어
한 쌈 싸서 먹어봅니다
캬~ 쐬주를 마구마구 부르는 맛입니다.
파절이 그리고 마늘 한 조각 얹어
한 쌈 싸서 먹어봅니다
캬~ 쐬주를 마구마구 부르는 맛입니다.
후식으로 먹는 청국장입니다!
이 집에는 갈매기살도 유명하지만,
청국장 또한 아주 유명합니다
이 집에는 갈매기살도 유명하지만,
청국장 또한 아주 유명합니다
사장님이 직접 제조하신 청국장으로 만든 청국장입니다
고기의 다소 느끼한 맛을
싹~~없애주는 마법의 맛입니다
여기에 공깃밥 한 그릇 투하해서
술밥을 만들어 주(酒)님을 더 모셨습니다 ^^
고기의 다소 느끼한 맛을
싹~~없애주는 마법의 맛입니다
여기에 공깃밥 한 그릇 투하해서
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