원주 단계동 미소참치

오늘은 오랜만에 참치집 한 곳을 소개드릴까 합니다
저 개인적으로는 단구동 유신참치, 미가참치를 찾아가는데 오늘은 조 00님이 이 집을 예약해서
방문한 집입니다

그러고 보니 단계동은 참 오랜만에 방문한 듯합니다
예전에는 자주 들렸는데 어느 순간부터 단구동을 더 선호하게 되었습니다

머~ 어찌하던 내가 좋하하는 참치라 위치가 어디든 상관없습니다
그리고 이 집 쥔장이 예전 유신참치 실장님이라 합니다 (이런 인연이 있나??)

아~~ 그리고 이 집 가격대는 1인당 가장 저렴한 코스 49,000원부터 시작해서 주방장 특선인 오마카세 110,000원까지 있습니다.
우리는 미소스페셜(70000)로 예약하였다 합니다

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위치는 강원 원주시 천사로 16-3 / 033-743-5737 주차는 전용 주차장이 있습니다

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참치와 함께할 친구들입니다
백김치 고추냉이, 김, 단무지, 락교, 초생강절임입니다
요놈들을 참치와 적절하게 조합해서 드시면
새로운(?) 맛을 경험하게 되실 겁니다
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참치집의 기본 양념인 간장과 참기름 입니다

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기본찬입니다

이름 모를 젓갈과 버섯고추냉이입니다

요놈들도 참치와 함께하면 그 맛이 배가 되는 것 같습니다

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몸에 좋은 흑임자 죽입니다!

애피타이저로 메인요리 나오기 전에 가볍게 속을 풀어줍니다

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기본찬입니다
미소된장!
입안이 느끼함을 호소할 때 한 모금 마시면
그 느끼함이 한방에 없어지는 마법의 국물입니다

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이름 모를 야채 게맛살 샐러드입니다
달콤한 소스와 마늘향 풍기는 과자(?)
그리고 게맛살과 야채가 어우러져
제법 손이 자주 가는 음식입니다

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기본찬으로 제공되는 간장 알조림, 열빙어구이,
소라조림(?), 새우양념무침입니다
요놈들도 아주 맛깔납니다

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요놈도 기본으로 나온 전복입니다
은근 입맛 당기는 놈입니다

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정갈하고 나온 참치 한상!
쥔장이 참치 부위를 알려 주셨는데 기억이 가물가물.....ㅡ.ㅡ;
처음 나오는 이 참치회들은 정말 뚝딱 다 먹었습니다.

참치 머리에 가까울수록 고급부위라 합니다
이 고급부위들을 먹을 수 있어서 너무 좋습니다
한 마리 참치를 다 먹는 기분입니다 ^^;

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맛깔난 김에 참치 한저름 그리고 무순 거기에 와사미을 살짝 올려.....
이렇게 한쌈 싸서 소주 한잔하면 캬~이 세상이 다 내 세상 같습니다!

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오늘도 힘차게 달려 봅니다

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기본으로 나오는 초밥으로 7가지 종류의 초밥이 나옵니다
보통 참치집 가면 참치초밥으로 많이 나오는데 여기는 아주 다양합니다

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기본찬입니다
국물맛이 시원하고 칼칼한 어묵탕입니다
술이 알딸딸하게 취했을 때 가장 인기가 좋은 듯합니다

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기본찬입니다
데리야끼 소스로 단장한 메로 구이입니다
저는 일부러 메로구이 전문점을 찾아다니면 먹는데 여기는 기본으로 나옵니다

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기본으로 나오는 참치조림입니다
요놈은 내 입맛에 그다지......

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다양한 종류의 튀김입니다
아주 바삭바삭한 것이 요놈도 제법 사람들이 즐겨 먹습니다

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미소참치 쥔장 서비스입니다
참치 눈물주입니다
참치눈물주는 말 그대로 참치 눈알(?) 수정체(?)
나온 액체를 알코올하고 섞는 것입니다
오메가 3 등의 불포화 지방산이
많이 함유되어 있다고 합니다

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자~~여러분도 한번 드셔보셔 ^^

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미소참치 쥔장이 직접 오셔서 저희 앞에서 불쇼(?)를 보여주십니다

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토치로 아부리(あぶる)를 만들어주셨습니다
모양새만큼이나 맛도 아주 대끼리입니다!

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후식으로 나온 나루토마키가 올려진 우동입니다
구수하고 시원한 국물맛이 아주 끝내줍니다
조 00님 덕분에 아주 잘 먹고 잘 놀다 왔습니다
조 00님 다음에도 좋은 자리 부탁해요!