남양주시 진접읍 메밀공작소

2021년도 작성한 글입니다  (블로그가 없어져 다시 올림)

 

 

 

 

자전거 여행 중 들린 집입니다

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위치는 경기 남양주시 진접읍 금강로 1576번 길 7 / 031-571-4545
제법 유명 맛집이라 자리가 없어 약 20분 대기하다 입장하였습니다

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KBS 생생정보통에도 나온 적이 있는 곳 인가 봅니다

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가격도 적당한듯 합니다

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우리가 주문한 등심 돈가스입니다
어디 하나 흠잡을 때 없는 맛이었습니다.
적당히 익혀서 고기가 부드럽고, 아무런 잡내도 나지 않고
고소하고, 담백하니 맛있었습니다.

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보이시쥬~~~겉바삭 속촉촉한 돈가스의 자태!

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기본찬 입니다
깍두기가 정말 맛있습니다

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냉메밀입니다
탱탱한 면에 각종 고명과 육수를 살얼음으로 살짝 얼린 자태!
보기만 해도 군참이 꼴깍 넘어갑니다

메밀 공작소는 자가제면이라는 방식으로 주문이 들어오면 면을 뽑아내어 음식을 조리해주는 방식으로 유명한 곳입니다.
자 그럼 자가제면으로 면을 뽑으면 뭐가 다를까요? 제가 알려드리겠습니다

바로 면이 붇지 않고 굉장한 탄력을 가지고 있고 식감이 엄청 좋으며, 일반 메밀국수처럼
면이 뚝뚝 끊어지면서 늘어지는 것이 아니라 찰지게 후루룩~!! 처음 입에 넣은 바로!!
그 면이!! 끊어지지 않고 끝까지 딸려오는 배려 가득한 식감을 가지고 우리들의 입에 들어온다는 것입니다

맛이라는 것이 설명으로는 표현의 한계가 존재해서 다 전달하지 못하는 것이 아쉽기만 합니다

 

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역시 명불허전(名不虛傳)입니다
정말 맛있었습니다.
메밀국수를 원래 좋아하기도 하지만, 처음 맛보는 식감에 정말 놀랐습니다.

진심 이런 배려있는 면발 처음 봤습니다.
면발이 정말 탱탱하고요,
메밀소바는 맞는데 일반적인 메밀국수의 탄력과는
비교도 되지 않는 느낌이었습니다.

저는 메밀국수를 정말 좋아하는데요.
여름에는 무조건 먹으러 다닙니다.
그런데 진짜 이런 느낌의 메밀국수는 처음 봤습니다.

아! 그리고 또 하나 놀라운 게 있었습니다.

제가 대부분의 다른 음식점에서 메밀국수를 먹어보면,
안에 국물이 너무 자극적이고 짜서 면을 다 먹고
국물은 숟갈로 몇 번 떠먹는 게 다였는데요.

메밀 공작소 국물은 하나도 짜지 않았습니다.
그래서 그냥 후루룩 다 마셔버렸습니다.
정말 다른 곳보다 간이 많이 약합니다. 그런데도 맛있습니다.

여러분들도 이 지역으로 여행 오시거나 출장 중 이시면
꼭 한번 들려보시라 권고합니다