원주정육식당맛집 썸네일형 리스트형 원주 개운동 정육식당 "초원축산" 안녕하세요자전거 탄 곰입니다오늘은 오랜만에 전미영 님과 막내아들하고 함께한 집입니다그러고 보니 이 집도 오랜만에(?) 찾은 듯합니다그렇습니다이 집은 원주에서 갈매기살 맛집으로 알려진 집이 있는데 그중에 한 집입니다. 위치는 원주 개운동 상지여고 부근입니다주소는 강원특별자치도 원주시 개운로 100 / 033-762-7261다들 아시죠!!이곳 방문 시 예약은 필수입니다주차는 인근 이면도로에 알아서(?)하셔야 합니다 초원축산 메뉴판입니다오랜만에 방문하였더니 여러 가지 메뉴가 추가 되어 있습니다그래도 가격대는 올 초 가격대와 같은 가격대입니다. 오늘도 평일인데도 불구하고 만석입니다저의도 간신히 한자리 차지했습니다예약 안 했으면 큰일(?) 날뻔했습니다. 기본 찬으로 제공되는 양파절임, 치자 절임그리고 콩나물무침입.. 더보기 원주 개운동 초원축산(갈매기살) 2018년도 작성한 글입니다 (블로그가 없어져 다시 올림) 어제 함 00님과 김 00님과 함께 소주 한잔 하였습니다! 위치는 원주 개운동 상지여자고등학교 부근 "초원 축산" 아시는 분들만 간다는 숨은 맛집입니다! 정육점 하고 같이 운영하는 식당입니다 전에 소개한 "후계자 참숯불구이"는 한우! 여기는 돼지! 저 개인적으로는 갈매기살을 선호해서 자주 들리는 집입니다! "갈매기살(Skirt steak)"은 돼지의 부위 중 갈비뼈를 골반 할 때 분리되는 얇고 긴 형태의 횡격막을 이루는 부위를 말합니다. 기름이 없고 부드러우면서 쫄깃한 맛을 내기 때문에 고급육에 속합니다. 횡격막은 우리말로 가로막이라고 하는데 이 단어에 살이라는 단어를 합치면 가로 막살이되고 변천하여 갈매기살이라 명명되었다 합니다. 여기도 저녁 .. 더보기 이전 1 다음
