오뎅탕레시피 썸네일형 리스트형 맛있는 어묵탕 만들기 오늘은 전미영 님이 시중에 파는 어묵이 먹고 싶다 하여 나가기도 귀찮고 해서 집에 있는 재료를 모아 어묵탕을 만들어 보았습니다 최대한 노상에서 판매하는 어묵꼬치 국물 맛과 비슷하도록 노력하였습니다 일단 무을 잘 세척해서 준비합니다 아마 이 정도 크기면 약 4분에 1 정도 사용할 듯합니다 냉장고 있는 표고버섯도 잘 씻어 준비합니다 대파가 없어서 쪽파김치 담그고 남은 쪽파를 이용하였습니다 마늘은 다지면 국물이 지저분해져 듬성듬성 잘라 준비합니다 어묵탕 국물의 매콤한 맛을 살리기 위해 청양고추 4개 준비해서 듬성듬성 썰어 준비합니다 제가 주로 집에서 우동이나 국수 국물을 만들 때 사용하는 참치액입니다 요놈은 국물 요리할 때 아주 요긴하게 사용됩니다 시중 어묵꼬치 국물 만들 때 아주 중요한 역할을 하는 다시다입.. 더보기 이전 1 다음
